Torréfiés selon la méthode traditionnelle dite , les grains que nous sélectionnons sont grillés un tambour pendant 24 à 26 minutes environ, jusqu’à une température avoisinant les 220ºC .
Ce procédé assure aux grains une cuisson “à cœur” ,sans pointe de feu .
Ils exhalent ainsi tous leurs arômes. Faisant voyager nos sens sur des sentiers gourmands, aux saveurs insoupçonnées, délivrant toute la richesse d’un grain mûri sur de lointaines montagnes…
C’est de cette tradition que nous sommes restés les fervents défenseurs afin de vous proposer des cafés de qualités, des cafés originels .
