A cuve inox capacité 330 lt modèle AO 330 muni d'un moteur a deux vitesses et d'une fourche en aluminium à haute résistance marque MIXER d'origine Italienne.
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Four a sol fixe à vapeur a circulation annulaire sa y compris un tapis d'enfournement et un brûleur à mazout ou a gaz marque REAL FORNI d'origine Italienne.
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