Ces machines sont étudiées et réalisées d'une façon rationnelle et fonctionnelle.
Elles peuvent travailler toutes pates de patisseries jusqu'au des épaisseurs trés minces.
- La vitesse des tapis transporteurs est variables pour éviter des plis dans la pate feuilletée.
- Les protections sont du type pour la prévention des accidents et sont reliées à l'installation électrique au moyen de fin de course.
Les cylindres de laminage sont chromés au chrome dure,rectifiés et polis.
-les racloirs sont facilement démontables pour permettre le nettoyage.
- Les coussinets sont tous blindés pour éviter l'infiltration de la farine.
- Les plans peuvent etre relevés, de façon à réduire l'encombrement de la machine à repos et dans le modéle SIRIO 600 ils sont extractibles.
- L'installation électrique est à basse tension commandée manuellement ou par un pédale.
- Les machines sont montées sur roues qui facilitent leur déplacement.
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