* Analyse physico-chimique et microbiologique.
* Prélèvement et collecte des échantillons sur demande des clients.
* Mise en évidence de la flore bactérienne des aliments, de façon quantitative.
* Identification de micro-organismes responsables de l’altération de la qualité (bactéries, levures, moisissures), ou présentant un risque pour la santé (salmonella, Listeria).
*Échantillonnage et identification de la Legionella.