L'institut supérieur des Arts et Métiers de Sfax a été crée en vertu de la loi n°95-40 du 24 avril 1995.Depuis,l'institut a connu une évolution à tous les niveaux.
Cette évolution se traduit notamment par :
• l'accroissement des effectifs étudiants ;
•la diversification des cursus d'enseignement, l'adaptation et l'actualisation des filières et des spécialités;
• l'amélioration des équipements et des supports d'enseignement ;
• l'extension des locaux et l'embellissement des espaces ;
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