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L’ISBS a été crée en vertu de l’arrêté N°1623 de 2002 daté du 9 Juillet 2002. C’est un établissement public sous tutelle du ministère de l’enseignement supérieur.
La création de l'Institut Supérieur de Biotechnologie de Sfax, école de formation scientifique de haut niveau, répond à la volonté de la Tunisie de se doter d'un instrument essentiel à son développement économique et social
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